Wofür wird ein Universalmesser verwendet? Um herauszufinden, müssen wir lernen, wie es dazu kam.
Aus dem Stammbaum des Küchenbestecks stammen das Gemüsemesser und das Kochmesser bequem nebeneinander und erfüllen jeweils eine bestimmte Rolle. Irgendwann in den 4.902 cm wurde das Universalmesser eingeführt, das eine Form und Größe aufweist, die es direkt zwischen diesen beiden platzieren würde.
Fast ein Jahrhundert später sind sich viele Männer und Frauen der beabsichtigten Anwendung des Messers noch nicht sicher. Die erste Hälfte des 20. Jahrhunderts war eine Zeit bahnbrechender technologischer Erfindungen sowie überflüssiger und doch merkwürdiger Geräte. Einige fanden ihren Weg in die Küche als Spezialisierungsmesser. War das Nützlichkeitsmesser unter ihnen?
Die Typischen Konkurrenten
Das Kochmesser und das Gemüsemesser sind zwei Werkzeuge, auf die jeder angehende oder erfahrene Koch verzichten kann. Die sehr geringe Größe des Gemüsemessers macht es zu einer sehr guten Wahl für geschickte Arbeiten wie das Schnitzen eines Kartoffelturniers, das Schälen von Früchten oder das Entdünnen von Schalentieren. Obwohl das Kochmesser, das sowohl mit Größe als auch Gewicht ausgestattet ist, sich durch die Grunzarbeit der Küchenaufgaben wie das Zerkleinern, Schneiden und Hacken von Gemüse, das Schneiden von Fleisch und sogar das Zerlegen ganzer Kadaver auszeichnet.
Wofür Wird Ein Universalmesser Verwendet?
Die Rolle und Definition eines Küchenmessers kann je nach Herkunft stark variieren. Aber die meisten Leute würden es als Allzweckmesser beschreiben, das zum Schneiden von Obst und Gemüse und zum Teilen von Geflügel verwendet wird. Gelegentlich als Sandwichmesser bezeichnet, hat seine steife 6 bis 20 cm lange Klinge die Form eines Kochmessers, obwohl sie dünner ist, und kann entweder glatt oder gezahnt sein.
Das Universalmesser wird manchmal verspottet, weil es eine bestimmte Rolle nicht ausfüllt oder sogar überflüssig wird. Für Details und heikle Arbeiten ist das sehr flinke Gemüsemesser Ihre natürliche Option. Und das Kochmesser kann mit seiner Klinge und Spannweite in voller Größe die meisten anderen allgemeinen Aufgaben erledigen. Wozu ist ein Universalmesser gut?
Portabilität
Billiger als das Kochmesser, aber mit vergleichbaren Fähigkeiten, ist das Universalmesser häufig das Messer der Wahl für Kellner, die Aufgaben wie das Schnitzen von Braten unterwegs auf dem Boden des Restaurants ausführen müssen, Jäger, die ihr Wild auf dem Feld kleiden. oder außerhalb von Lebensmittellösungen, für die kein Messer in voller Größe erforderlich ist. Das Messer ist daher ein perfekter Ersatz für das umständliche Kochmesser, wenn Portabilität erforderlich ist.
Schärfe
Das Universalmesser könnte aufgrund seiner typischerweise dünneren Klinge sehr scharf gemacht werden. Der dünnere Stahl der Klingen ermöglicht steilere Abschrägungen, die eine schärfere Kante verursachen. Der scharfe Rand passt sich freier in das Essen ein, da eine schmale Klinge den Luftwiderstand verringert und eine präzisere Schnittgenauigkeit fördert. Dadurch entsteht das Universalmesser, das sich perfekt zum Schneiden von Gemüse und Fleisch eignet.
Wendigkeit
Es gibt unvermeidliche Situationen in der Küche, in denen Sie feststellen, dass das Kochmesser einfach zu groß und unhandlich für den Job ist, zusammen mit dem Gemüsemesser zu wenig und schwach.
Stellen Sie sich ein ganzes Brathähnchen vor, das fast halbiert wurde, und der Abstand zu diesem entscheidenden Schnitt in einem Raum, der einfach nicht breit genug ist, um in Ihr Kochmesser zu passen, und das Gemüsemesser hat nicht die Kraft, es zu erledigen. Mit einem Universalmesser können Sie durch dünne Lebensmittelhöhlen manövrieren, die ein Kochmesser nicht kann. Obwohl es leichter als ein Kochmesser ist, kann es dennoch übliche Kochkomponenten schneiden, die ein Gemüsemesser nicht effizient schneiden kann (Kartoffeln, Gurken, Zwiebeln, Melonen usw.).
Doppelrolle
Ein weiterer Vorteil dieses Universalmessers ist seine Fähigkeit, zwei Funktionen zu erfüllen. Stadtleben bedeutet oft beengten Platz in der Küche. Für diejenigen, die nicht viel kochen und glauben, dass eine minimalistische Küche alles ist, was sie brauchen, könnte ein einziges 18-cm-Universalmesser die Antwort sein. Im Vergleich zu diesem Kochmesser ist das Universalmesser eindeutig platzsparend. Mit ihm können Sie sich leicht um dieses kleinvolumige Schneiden von Gemüse und Fleisch kümmern, das eine sehr einfache Mahlzeit erfordert. Die Klinge kann auch schmal und kurz genug sein, um ein Gemüsemesser zum Schneiden von Gemüse zu ersetzen.
Dinge Zu Suchen
Sollten Sie sich für ein Universalmesser entscheiden, sollten Sie bei der Suche nach einem Messer auf Folgendes achten.
Stellen Sie sicher, dass die Länge zwischen 5 und 18 cm liegt, da Sie die Hybridfunktionen eines Gemüsemessers und eines Kochmessers nutzen möchten. Alles, was kürzer oder länger ist, betritt ihr Land.
Suchen Sie nach einem Griff, der nicht zu viele Unebenheiten oder Vorsprünge aufweist und beim Greifen weder zu locker noch zu fest ist. Die breiteste Stelle sollte nicht länger als 8 cm sein.
